Как писать клички животных,
наименования видов растений, сортов вин

1. Клички животных пишутся с прописной буквы, например: собаки Балетка, Пушок; кот Васька; слониха Манька; медвежонок Борька.

Если индивидуальные названия употребляются в качестве названий видов животных или в переносном смысле, то они пи­шутся со строчной буквы, например: мишки на картине Шиш­кина; плюшевый мишка.

Примечание. Названия пород животных, в том числе и обра­зованные от географических наименований, пишутся со строчной буквы, например: корова холмогорка, лошадь битюг, собака бо­лонка, куры кохинхинки, сенбернар.

2. Названия видов и сортов растений, овощей, фруктов, цветов в специальной литературе пишутся с прописной буквы, например: крыжовник Слава Никольска, малина Мальборо, земляника Побе­дитель, смородина Выставочная красная, слива Никольская белая, морковь Нантская, картофель Эпикур, пшеница Днепровская-521, фиалка Пармская, тюльпан Черный принц.

В текстах, не перегруженных названиями сортов растений, овощей, фруктов и т. д., эти названия заключаются в кавычки и пишутся со строчной буквы, например: клубника «виктория», помидор «иосиф прекрасный», яблоки «пепин литовский», «бельфлер китайский», озимая рожь «ульяновка», георгин «Светлана», Общепринятые названия цветов, плодов пишутся со строчной буквы, например: анютины глазки, иван-да-марья, белый налив, папировка, ренклод, розмарин.

3. Названия сортов вин, образованные от географических наимено­ваний, пишутся со строчной буквы, например: цимлянское, маде­ра, токай (но названия марок вина: шампанское Абрау-Дюрсо, портвейн Айгешат).

Источник: Д.Э. Розенталь «Пишите, пожалуйста, грамотно! Пособие по русскому языку». — М.: Астра, 1994 г.